类风湿性关节炎属于一种自身免疫性疾病，患了这种病就会慢慢侵蚀身体健康，保守药物尚不能完全祛除体内炎症和恢复平衡免疫功能，患者病情在没有达到稳定期之前，体内免疫功能反应异常会重新引起无菌性炎症滋生和发作，并反复刺激关节滑膜及周围组织，造成关节疼痛、肿胀、活动受限等病症复发，每复发一次，病情就会加重一次。因此类风湿关节炎患者要接受正规科学的治疗，同时在生活中要注意自己的饮食问题，以下食物要少吃。
一、要少食牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。
二、要少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物，因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。
三、要少食甜食，甜食是我们每个人的最爱，但是类风湿性关节炎患者要忌口或者少食，因其糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。
四、戒掉饮酒和咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，不吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。
五、忌吃含铁的复合维生素禁服铁或含铁的复合维生素。因为铁与疼痛、肿胀和关节损伤有关。茄属蔬菜，如西红柿、土豆、茄子、辣椒等及烟草中的生物碱能使关节炎症状加重。
类风湿性关节炎患者可以多吃一些有益于缓解关节炎症状，如蔬菜、水果可以满足人体对维生素、微量元素和纤维素的需求，同时具有改善新陈代谢的功能，可起到清热解毒、消肿止痛作用，从而有助于缓解关节炎症状。譬如山药、扁豆、豆腐、芹菜、苦瓜、丝瓜和香菇、黑木耳等食物，均有助于缓解局部的红肿热痛等症状。
